アーカイブ：2015年
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食事や運動、睡眠や生活リズムなどの生活習慣に起因する疾病について、その発症の要因となる肥満や脂質異常、高血圧、高血糖などのメカニズムと体に及ぼす影響を理解するとともに、改善や予防のための栄養学的な考察を行う。…
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病気の診断やその程度を知るうえで重要な手がかりとなる血液検査や尿検査。各々の検査が何を目的にしているか、またその数値は体のどのような変化を表しているかを理解するとともに、背景にある栄養学的な要因を考察し、食習慣の…
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医薬品と食品の身体への作用の違いを理解し、両者のより有効な利用方法を考察するとともに、相互作用についてはそのメカニズムを理解し、報告されている事故について把握する。
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サプリメントや食品の機能性や安全性を証明する科学的根拠とはどのような方法により行われているのかを理解することを主眼に、食品の有効成分の評価や食品特性の理解を深める。また安全性を担保する品質・製造管理の在り方を考察…
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食品表示に関する法律（食品衛生法、JAS法、薬事法、健康増進法、景品表示法など）の知識は、その機能性や安全性を消費者に伝える上で守らなければならない大切な要素である。また消費者にとって何がトラブルとなるのか、国民…
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現代の情報化時代にあって必要なのは、情報の取捨選択の能力である。情報のバックグラウンドを推察し、多面的、多角的にとらえる習慣を身につけることの重要性を、さまざまな事例から考察する。また健康食品への消費者意識を認識…
サプリメントデータベース
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サプリメントデータベースは「素材」と、気になる体の「症状」の双方から情報を検索でき、 …
乳酸菌データベース
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乳酸菌データベースは、乳酸菌の「効能」と「分類」の双方から情報を検索でき、 …
ピックアップ記事
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2024年4月30日 初版発行
著者：一般社団法人 日本サプリメント協会
監…
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2015年12月2日、『サプリメント健康事典』の出版記念シンポジウムが、神保町の学士会館で行われ…
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今年、閣議決定を受けて食品表示に関する規制改革が進められ、43年ぶりの改正となる新たな食品表示制…
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