ソバ（ルチン）

  • 毛細血管を丈夫にして、高血圧や動脈硬化を予防する

なぜ体にいいのか

ソバが含む有効な栄養成分の中で、もっとも代表的なものがルチンである。ルチンはソバのほかジャガイモの花などにも含まれるビタミン様物質で、ビタミンPや柑橘類の色素であるフラボン類と合わせてフラボノイド化合物と総称されることもある。フラボノイド化合物はビタミンCの吸収を助け、毛細血管や血管壁を強化することで高血圧や動脈硬化、出血性疾患に有効とされている。また、ルチンには血圧降下作…

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