ビタミンA（β-カロテン）

  • 目・肌・器管など幅広い範囲に影響力を発揮

なぜ体にいいのか

ビタミンAは動物性食品にはレチノール、植物性食品にはカロテンという形で含まれている物質である。カロテンは野菜や果物に含まれる、黄色やオレンジ色の色素。野菜や果物に含まれるβ-カロテンがその代表だ。体内に入ると腸で吸収され、ビタミンAに変わることから、ビタミンAになる前の物質＝プロビタミンAとも呼ばれている。 ビタミンAは粘膜を丈夫にし、皮膚や髪、歯茎の健康を保ち、視力を正…

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