烏骨鶏（うこっけい）

  • 黒紫色の皮と骨が特徴の万病予防の漢方鶏

なぜ体にいいのか

烏骨鶏は中国・江西省の原産で、西はインドから東は中国まで広く生息し、薬用鳥として、古来漢方薬で愛用されてきた。メラニン色素の沈着が多く、顔面をはじめとするすべての皮膚、筋、内臓、さらには骨までもが、その名の通りカラスのような黒紫色であることが特徴だ。 成分的にはカルシウム、鉄、ビタミンＡ、ビタミンB2、ビタミンＥを豊富に含み、卵には不飽和脂肪酸のＥＰＡ（エイコサペンタエン…

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