LB81（2038）とは

LB81は乳酸菌の菌株ナンバーに由来した名前です。「LB」とは乳酸菌を意味するLactic Acid Bacteriaの頭文字で、「81」はブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号を組み合わせたものです。 つまりLB81は、ブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株という２つの乳酸菌の組み合わせを意味します。 これは、風味のよいヨーグ…

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LB81（2038）に関連する乳酸菌

  • LA-4（4）

    高原安瀬平乳業で扱っている乳酸菌で正式名称はラクトバチルスアシドフィルス-4といいます。 乳酸菌はアウレオバシジウム菌（黒酵母菌）から得られ、微生物産…

  • クレモリスFC

    クレモリスFCは、GCL1176株と同様、カスピ海ヨーグルトを作る乳酸菌です。1986年、京都大学名誉教授の家森幸男氏がコーカサス地方から持ち帰り、種を知人…

  • P-IF

    乳酸桿菌（ラクトバチルス）属のケフィリに分類される「P-IF」は、便通を改善する乳酸菌です。…

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